当店のケーキは長野県産のいちごを使用したショートケーキをはじめとした、素材にこだわるケーキばかりです。
いちごのショートケーキ
¥480
ふわふわのスポンジに
北海道産の生クリーム、
南信州産のいちごを使用。
モンブラン
¥550
フランス栗を使った
モンブランクリーム。
中の生クリームは
モンブランクリームの味を
引き立たせるために、
出来るだけ甘さを抑えてます。
ショコラフランボワーズ
￥680
濃厚なチョコレートムース
の中は、甘酸っぱい
フランボワーズジュレ。
その２つを紅茶クリームが
優しく包み込みます。
ほうじ茶のオペラ
¥480
フランス伝統菓子のオペラを
いろどり風にアレンジ。
伊那市の〝いちえ〟という
お茶屋さんのほうじ茶を
使ったオペラ。
フロマージュ クリュ
¥520
北海道産のクリームチーズを
使ったレアチーズケーキ。
オレンジ、パッションの
酸味との相性はとても良いです。
タルトタタン
¥510
長野県飯島町のりんご農家
〝早稲田ファーム〟から
いただいたリンゴを
使ったタルトタタン。
キャラメルポワール
¥650
長野県松川町の
〝ライラック農園〟さんの洋梨を
コンポートにして使ってます。
キャラメルの苦味と
洋梨の甘さとの相性は抜群です。
プレミアムショートケーキ
¥820
グラスのショートケーキ。
長野県伊那市の
〝ベリーナ〟さんの作る夏苺
〝ベリーナルビー〟を使用。
夏苺とは思えない
甘くて柔らかい苺です。
当店のカスタードクリームは
味に深みを出しています。
生クリームデコレーション
4号 ¥2800 5号 ¥3600 6号 ¥4600 7号 ¥5600 8号 ¥7000 9号 ¥10500 10号 ¥13000 写真は4号です。
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